Nhậu “đã đời” với vịt nướng riềng mẻ thơm ngon khó cưỡng

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Vịt nướng riềng mẻ vốn là món ăn không thể thiếu trong dịp tết Đoan Ngọ của một số địa phương. Từng miếng thịt thơm lừng nóng hổi có thể sẽ khiến bạn “ngất ngây” bởi hương vị quá hấp dẫn.

Trong số hàng trăm món thịt nướng cho “dân nhậu”, nếu chưa từng thử qua vịt nướng riềng mẻ thì quả thực là điều vô cùng đáng tiếc!

Cùng học cách làm món nhậu này với Lai Rai Blog, bạn nhé!

Nguyên liệu để làm món vịt nướng riềng mẻ

lam-vit-nuong-rieng-me-chuan-bi
Vịt nướng là một món ăn dẫn dã, đơn giản và dẽ làm.
  • Vịt: 1 con (hoặc hơn, tùy số lượng người ăn)
  • Riềng xay: 1 bát nhỏ
  • Mẻ: 3-4 thìa canh
  • Gia vị: Mì chính; Bột canh; Nước mắm
  • Muối; Giấm để làm sạch vịt
  • Xì dầu; Tỏi đập dập

Cách làm vịt nướng riềng mẻ

Đây là món nhậu mùa hè khoái khẩu của “cánh mày râu”. Để “giữ chân” các ông chồng ở nhà dịp cuối tuần, chị em không nên bỏ qua món vịt nướng giềng khó cưỡng này được.

Bước 1: Chọn vịt loại ngon để nướng riềng mẻ

lam-vit-nuong-rieng-me-chon-vit
Chọn mua được những con vịt ngon sẽ quyết định đến 50% thành công cho món vịt nướng riềng.

Kinh nghiệm chọn mua vịt

Bạn nên mua vịt được chăn thả (hay còn gọi là vịt cỏ). Tuy nhỏ nhưng da mỏng và nhiều thịt. Vịt nuôi thông thường thịt dễ bị bở, nhiều mỡ.

Nếu mua vịt sống, mẹo để nhận biết vịt khỏe mạnh là sờ vào ức của nó. Nếu ức đầy và không ủ rũ tức thì nên mua.

Nếu mua đã làm sẵn, bạn nên lựa con vịt da vàng, ức đầy.

Sau khi chọn được vịt, bạn làm sạch và sát giấm, muối để khử mùi hôi của vịt. Món vịt nướng riềng sẽ cực thơm ngon đấy!

Bước 2: Ướp thịt vịt để chuẩn bị nướng

lam-vit-nuong-rieng-me-uop-vit

  • Chặt vịt thành 5 đến 6 miếng hoặc để nguyên con
  • Cho các gia vị nước mắm, bột canh, mì chính theo khẩu vị của gia đình bạn
  • Cho riềng vào cùng âu rồi trộn đều, để ướp khoảng một tiếng.

Học ngay: Cách ướp thịt nướng ngon

Bước 3: Nướng vịt

lam-vit-nuong-rieng-me-nuong

  • Phết một lớp dần ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính trong khi nướng.
  • Đặt vịt vào đều vỉ rồi dùng dây thép nhỏ cố định lại.
  • Đốt than hoa rồi đặt vỉ nướng lên nướng đều.

Mẹo nhỏ để nướng vịt được thơm ngon:

lam-vit-nuong-rieng-me-nuong-deu
Để thịt không bị cháy, thỉnh thoảng bạn phết lên thịt một lớp dầu. Dàn đều than ra xung quanh, không nên tập trung vào một chỗ để vịt chín đều.
lam-vit-nuong-rieng-me-tiep-tuc-nuong
Để thịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi than bám vào thịt.
lam-vit-nuong-rieng-me-gio-deu-tay
Nướng vịt từ từ, khoảng 2-3 phút lại lật lại một lần để chín vàng đều.

lam-vit-nuong-rieng-me-thit-chin

Khi thấy thịt chín vàng đều, bên trong không còn hồng, bạn có thể đem ra chấm cùng xì dầu và tỏi đã băm nhỏ, “hít hà” mùi vị thơm ngon của vịt nướng riềng!

Mới nghĩ đến đây thôi mà mình đã hình dung ra vẻ mặt vô cùng háo hức của ông xã rồi!

Các bạn hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và tự tay làm món nhậu ngon này để “ông xã” lai rai cùng bạn bè ngay nhé!

Chúc bạn thành công!

Post Author: admin