Tự tin làm món nộm tai heo xoài xanh để đãi khách

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Xoài xanh có vị chua ngọt, ăn cùng tai heo giòn giòn sẽ là món nhậu lý tưởng mỗi khi có dịp tụ tập với bạn bè, người thân. Cách làm món ăn này cũng không quá phức tạp. Cùng xem hướng dẫn cách làm món nộm xoài xanh tai heo dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm tai heo

nom-tai-heo-xoai-xanh-nguyen-lieu
Những thứ cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào chế biến món ăn.
  • 1 cái tai heo
  • 1 đến 2 quả xoài xanh
  • 50g Đậu phộng giã nhỏ
  • Cà rốt, chanh tươi, gừng, ớt sừng, hành, tỏi.
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm gạo

Cách làm gỏi tai heo xoài xanh

Giành ra từ 20-30 phút và áp dụng những bước làm đơn giản và rõ ràng dưới đây để tự tay làm món ngon đãi bạn. Thật quá dễ!

Bước 1: Rửa tai heo

nom-tai-heo-xoai-xanh-rua-tai-heo
Tai heo có cấu tạo gồm nhiều nếp gấp, xoắn nên bạn phải rửa thật sạch và kỹ càng.
  • Cắt bỏ phần thịt ở đáy tai heo rồi rửa qua dung dịch nước muối pha loãng.
  • Cắt lấy một nửa quả chanh rồi chà sát lên toàn bộ tai heo để tai heo không bị hôi khi chế biến.
  • Xả nước rồi rửa tai heo dưới vòi nước xả mạnh khoảng 3 phút.

Bước 2: Luộc tai heo

  • Giã nhỏ một nhánh gừng rồi cho vào nồi với 2 thìa dấm, 1 thìa hạt nêm, đổ nước vào đun sôi rồi mới thả tai heo vào.
  • Lật qua lật lại miếng tai heo cho chín.
nom-tai-heo-xoai-xanh-luoc-tai
Luộc tai heo sao cho vừa chín, vừa giòn lại trắng là cả một bí quyết.
  • Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, khi tai heo chín, lập tức cho vào tô nước lạnh này. Làm như vậy, tai heo sẽ rất giòn, dễ thái mỏng.
  • Cuộn tai heo lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem đi thái mỏng.
nom-tai-heo-xoai-xanh-thai-mong
Thái mỏng tai thành những miếng nhỏ và đều vừa miệng khi ăn.

Bước 3: Sơ chế xoài , các loại củ quả trộn cùng

  • Xoài xanh rửa sạch, để nguyên vỏ rồi, nạo hoặc thái thành các sợi nhỏ.
nom-tai-heo-xoai-xanh-xoai-thai-soi
Xoài xanh bào mỏng thành sợi nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ rồi trộn với một nửa thìa đường, trộn đều. Sau khoảng 15 phút đem vắt kỹ nước.
nom-tai-heo-xoai-xanh-thai-chi-rau-cu-qua
Bạn cũng bào nhỏ cà rốt…
  • Ớt đem thái chỉ khoảng 2 quả, giã nhỏ 3 quả.
  • Rau thơm đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Đậu phộng rang chín, giã dập; tỏi giã nhỏ, hành phi thơm.
nom-tai-heo-xoai-xanh-lac-rang
Lạc rang rồi giã nhỏ. Đây là một nguyên liệu không thể thiểu của các món gỏi. Muốn rang lạc giòn và ngon? Hãy xem bí quyết tại bài viết sau đây.

Bước 4: Làm nước mắm ăn kèm món nộm tai lợn xoài xanh

  • Cho đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 (thường là 4 thìa đường : 4 thìa nước mắm ngon), đun lên đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt như mật ong rồi cho ra bát.
  • Cho ớt, tỏi giã nhỏ cùng 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.

Bước 5: Trộn nộm xoài xanh tai heo

  • Cho xoài xanh, tai heo, cà rốt, rau thơm vào âu trộn đều.
  • Tiếp đến cho thêm ½ bát nước mắm đã pha chế bên trên vào đảo đều rồi để trong 5 phút cho ngấm vị.
  • Cho nộm xoài xanh ra đĩa trang trí cùng ớt chỉ, đậu phộng, hành phi, rau thơm
nom-tai-heo-xoai-xanh
Trong số các món nhậu từ thịt heo thì nộm tai xoài xanh thực sự là thức nhắm ngon giành cho mỗi cuộc vui. Thực khách thực sự bị kích thích nơi đầu lưỡi bởi các gia vị thấm đẫm trong từng miếng tai heo giòn giòn, sật sật

Bước 6: Thưởng thức món nộm tai heo xoài xanh

Thưởng thức ngay món nộm xoài xanh tai heo sau khi chế biến xong. Món này có thể ăn cùng phồng tôm, uống bia nhậu.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món nộm xoài xanh tai heo rồi. Món ăn này làm không phức tạp lắm, ngay cả các đấng mày râu cũng có thể làm để chiêu đãi bạn bè mỗi khi có dịp tụ tập, nhậu cùng nhau. Chúc các bạn thành công.

Post Author: admin