Nem tai trộn thính: Cách để làm món ngon” đúng điệu”

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Nem tai trộn thính vốn là món ăn truyền thống vừa ngon lại được yêu thích, đặc biệt khi được dùng để nhâm nhi với đồ uống trong bữa liên hoan gia đình hoặc bàn bè thì đều rất tuyệt. Sau đây,  chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện với cách làm cực đơn giản mà vẫn ngon đúng điệu.

Đừng bỏ lỡ: Tự tin làm món nộm tai heo xoài xanh để đãi khách

Để thực hiện món nem tai trộn thính các bạn cần chuyển bị những bước và nguyên liệu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu món nem tai trộn thính

  • Tai lợn: khoảng 400gr
  • Thính có thể mua ngoài hàng hoặc tự xay.
  • Rau sống: lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, xà lách… có thể mua thêm một ít bánh đa nem cuốn ăn kèm rau.
  • Gia vị: tỏi ,ớt, quả chanh tươi, lá chanh, nước mắm, mỳ chính, tiêu,…

Cách làm món nem tai trộn thính

Sau đây sẽ là những bước đơn giản để giúp các bạn tiến hành làm được mòn nem tai ngon lừ cùng với Lairai.info

Bước 1: Sơ chế tai lợn

so-che-nem-tai-tron-thinhso-che-nem-tai-tron-thinhso-che-nem-tai-tron-thinh
Sơ chế tai lơn không quá cầu kỳ như bạn nghĩ
  • Tai lợn sau khi mua về cạo sạch lông, sau đó bóp sạch với muối, chanh hoặc dấm để sạch mùi hôi và cho vào xoong luộc chin cùng với 1 ít gừng tươi.
    Để tai lợn khi làm nem được giòn và không bị thâm, sau khi luộc các bạn cho vào bát nước lạnh.
  • Sau khi vớt từ bát nước lạnh ra, để ráo nước, các bạn nên cho tai lợn vào trong ngăn mát tủ lạnh tầm 15-20 phút sẽ giúp tai săn và giòn.
  • Lá chanh rửa sạch thái chỉ để rắc lên sau khi trộn. Tỏi, ớt giã nhỏ . Rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bột thích các bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm tại nhà. Nếu như không muốn mua sẵn, các bạn có thể tham khảo cách làm sau: Gạo nếp thơm+hạt lạc cho vào chảo đảo đều với lửa nhỏ cho tới khi dậy mùi thơm và gạo chuyển màu vàng thì bắc ra khỏi bếp rồi tiến hành xay nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành trộn nem

tron-nem-tai
Trộn nem thật đơn giản với các bước sau

Để tiến hành trộn nem các bạn cần thực hiện các bước đơn giản sau:

  • Tai lợn sau khi để nguội lấy từ tủ lạnh, các bạn dùng dao sắc thái thật mỏng chỉ.

Tiếp đó, cho gia vị tỏi, ớt, nước mắm, tiêu , mỳ chính, một ít nước cốt chanh sao cho vừa vị rồi trộn đều. Để tầm 10 phút cho tai thấm gia vị.

  • Sau khi tai thấm gia vị, thì tiếp tục cho thích gạo vào trộn đều cho tới khi bột thấm đều vào miếng tai.

Cuối cùng, cho ra đĩa và rắc lá chanh thái chỉ + ớt chuông thái vát sợi lên trang trí.

Cách pha chế mắm chấm nem

nuoc-cham-nem-tai
Nước chấm ngon sẽ làm món nem tai thêm hấp dẫn

Nem tai mà không có nước mắm ngon thì sẽ như thiếu đi ” linh hồn” của món ăn. Và để có được cách pha mắm ngon thì các bạn nên làm theo các bước sau.

  • Chuẩn bị : Chanh tươi, lá chanh thái chỉ, ớt, tỏi băm nhuyễn, đường , mỳ chính, mắm ngon.
  • Tiến hành: Pha một chút nước sôi để nguội cùng đường, nước cốt chanh, tiêu. Tiếp đó, cho nước mắm ngon vào cùng ớt và tỏi băm nhuyễn rồi khuấy đều, nếm cho vừa vị. Cuối cùng, cho ít lá chanh thái chỉ vào để thêm hấp dẫn.

Vậy là với vài bước đơn giản là chúng ta đã có được món nhậu ngon từ thịt heo cho cuối tuần. Với vị giòn của tai heo, vị ngậy của thích, cuộn kèm bánh đa, lá sung, lá đinh lăng chấm với nước mắm chua cay ngòn ngọt thì rất tuyệt. Đặc biệt, lại là khi nhâm nhi cùng vài ly bia hoặc rượu trong bữa liên hoan gia đình và bạn bè thì còn gì thú vị hơn.

Chúc các bạn ngon miệng !

Post Author: tuananh