Cách làm miến trộn tôm thịt ngon để chồng nhậu “tới bến”

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Các món gỏi (hay Nộm – theo cách gọi miền Bắc) là món ăn truyền thống khá phổ biến đối với mọi gia đình Việt. Đây là những món giàu Vitamin, hâu như không có chất béo, rất có lợi đối với sức khỏe mọi người.

Bạn đã bao giờ nghe đến một nhậu với tên gọi: Gỏi miến trộn tôm thịt chưa?

Sự kết hợp giữa rau củ với hải sản, vừa giàu Vitamin, lại bổ sung thêm Protein, đây hẳn là một không tồi phải không nào?

Còn mùi vị ư? “Dám cá” rằng sự hòa quyện giữa vị chua chua ngọt ngọt của đường – chanh, vị đậm đà của tôm, thịt và các loại rau củ sẽ đem đến một hương vị đậm đà không thể quên.

Trong bài viết này, hãy cùng Lai Rai Blog tìm hiểu cách làm món nộm miến trộn tôm “ngon tuyệt cú mèo” này nhé!

Nguyên liệu chế biến nộm miến trộn tôm thịt

  • Tôm sú 100gr
  • Thịt ba chỉ heo 100gr
  • Tỏi, chanh, mùi tàu, ớt.
  • Miến 50gr
  • Dưa chuột 1 quả; hành tây ½ củ; cà rốt ½ củ
  • Lạc rang
  • Giấm; Muối hạt; Mỳ chính (Bột ngọt); Dầu oliu; Đường.

Cách làm nộm miến trộn tôm thịt “ai ăn cũng mê”

Chỉ phải bỏ ra khoảng 30 phút là bạn sẽ có được một món nhậu ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Quá đã phải không nào?

Bước 1: Sơ chế rau củ

nom-mien-tron-tom-thit-hanh-tay
Thái mỏng hành tây. Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, cho chút giấm ăn (khoảng 1 muỗng) vào. Ngâm hành tây đã thái mỏng trong âu nước khoảng 2 giờ để khử mùi hăng.

Nếu không ăn được hành sống thì chần qua nước cho hành chín tái, sau đó thả ngay vào nước lạnh để hành giòn và trắng.

nom-mien-tron-tom-thit-dua-leo
Dưa chuột giữ nguyên vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối 15 phút để khử các chất độc hại. Sau đó bỏ vỏ và ruột, thái mỏng rồi ngâm với muối hạt cho ra hết nước.

Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, nạo nhỏ rồi ngâm với muối hạt.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; ớt thái nhỏ, để riêng.

Bước 2: Sơ chế tôm và thịt heo

Rửa sạch tôm rồi cho vào nồi hấp. Khi tôm chín thì bắc ra, bóc vỏ và thái mỏng.

nom-mien-tron-tom-thit-tom-thit-luoc-chin
Phần tôm và thịt được luộc chín.

Tương tự, thịt ba chỉ luộc chín, thái nhỏ hình con chì.

Bước 3: Sơ chế miến

Cho miến vào ngâm và rửa sạch với nước lạnh, sau đó chần qua nước sôi cho mềm rồi nhanh chóng đổ ra rổ, xóc cho ráo nước.

nom-mien-tron-tom-thit-mien
Khi miến khô, đổ miến vào bát to và cắt đoạn vừa ăn, sau đó trộn đều miến với 1 thìa dầu oliu cho tơi và giòn.

Bước 4: Pha nước trộn

Hẳn mọi người đều biết, một món nộm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước trộn.

Chúng ta sẽ làm nước mắm trộn gỏi theo công thức sau:

Khuấy đều hỗn hợp bao gồm nước cốt chanh, đường, bột ngọt và nước mắm theo tỉ lệ 1:1:½:1

Sau khi đường và bột ngọt tan hết, cho tỏi ớt băm nhỏ vào bát. Nêm nếm điều chỉnh cho vừa ăn.

nom-mien-tron-tom-thit-nuoc-tron

Nước trộn có vị chua ngọt, thanh là ổn.

Sau khi pha xong, chia nước trộn làm 2 phần.

Bước 5: Trộn gỏi miến tôm thịt

Cho dưa chuột, cà rốt, hành tây đã vắt nước, tôm, thịt, miến đã sơ chế vào một tô lớn.

nom-mien-tron-tom-thit-tron-nom

Rưới một phần nước trộn vào tô, dùng tay trộn đều, xong đợi trong khoảng 30 phút cho nộm ngấm vị.

Khi ăn, rưới phần nước trộn còn lại vào nộm, thêm lạc rang và rau mùi thái nhỏ vào là có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này rồi!

nom-mien-tron-tom-thit
Ngon – bổ – rẻ và dễ làm, miến trộn tôm thịt chắc chắn sẽ là món nộm không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình, phải không nào?

Nếu bạn muốn miến giòn hơn, hãy thử để nộm trong tủ lạnh khoảng 10 phút rồi mới đem ra ăn, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với mùi vị của nó.

Lời kết,

Không nói đến giá trị dinh dưỡng, vị chua ngọt của nước trộn nộm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt và tôm, giòn của miến đem đến sự hoài hòa của món ăn, đủ sức hấp dẫn bất cứ “dân nhậu” nào.

Bên cạnh đó, sự đầy đủ của nguyên liệu còn mang ý nghĩa về sự sung túc, hòa hợp. Vậy nên, ở một số vùng, đây còn là món nhậu ngày Tết không thể thiếu trong bữa cơm đầu Xuân.

Post Author: admin