Cách làm nước mắm trộn gỏi/nộm: “Phía sau một…món ngon”!

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Hè đến rồi, cũng là lúc các món gỏi ngon (hay món nộm) lên ngôi vì sự tiện lợi, ngon miệng và “đã mắt” của mình.

Tùy vào loại nguyên liệu chính được sử dụng mà ta sẽ có được những món nộm với tên gọi khác nhau.

Tuy nhiên, điểm chung nhất của các món nhậu này lại nằm ở bát nước mắm dùng để trộn. Nước mắm pha chua – cay – mặn – ngọt quyết định sự thành hay bại của mỗi món gỏi

Tuy nhiên, các bạn vẫn chưa biết làm thế nào để có cách làm nước mắm trộn gỏi “ngon tuyệt hảo”?

Hãy để Lai Rai Blog hướng dẫn các bạn pha nước mắm trộn nộm/gỏi theo công thức dưới đây nhé.

Cách pha nước mắm trộn gỏi/nộm thơm ngon “chuẩn” nhà hàng

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon
Đối với các món gỏi thì “linh hồn” chính là phần nước mắm được pha với tỉ lệ vừa đủ, với những hương vị đậm đà đan xen giữa vị chua cay mặn ngọt. Vì vậy, phải có sự tinh tế và…tâm huyết mới giúp pha được bát nước chấm ngon đầy đủ hương vị.

Nguyên liệu

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-chuan-bi
Bạn nên tìm mua các loại nước mắm ngon để thành phẩm được hấp dẫn hơn.
  • 1 thìa nước mắm ngon
  • 1 quả chanh
  • 3 thìa đường
  • 3 tép tỏi; 3 quả ớt
  • Nước sôi để nguội

Cách pha nước mắm trộn các món gỏi/nộm

Đầu tiên là phải vắt nước cốt khi làm nước mắm trộn gỏi.

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-vat-chanh

Kinh nghiệm:

Có một mẹo nhỏ để các bạn có thể lấy được nhiều nước cốt chanh hơn đó là lăn chanh qua lại vài lần, sau đó cắt ngang và vắt lấy nước cốt.

Cho nước cốt chanh vào hòa cùng 3 thìa đường và 1/2 bát nước sôi để nguội.

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-hoa-hon-hop
Đổ một thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha rồi khuấy đều.

Tiếp theo là cho 1 thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha. Khuấy đều hỗn hợp này lên. Các bạn có thể thêm chút nước mắm hoặc đường, chanh tùy ý nếu chưa vừa vị.

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-toi-ot-bam-nho

Bóc tỏi, ớt rửa sạch bỏ cuống. Sau đó băm nhỏ ớt tỏi để cho kèm vào hỗn hợp nước mắm trộn gỏi.

Cho hết tỏi ớt đã băm vào bát nước mắm vừa pha.

Nêm nếm và điều chỉnh lại gia vị theo tỉ lệ thích hợp cho đến khi các vị trong bát nước mắm cân bằng vừa miệng.

Thế là bạn đã có được bát nước mắm trộn gỏi thật ngon rồi.

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-thanh-pham
Pha nước mắm trộn gỏi không hề khó phải không nào?

Sau khi pha xong hỗn hợp nước mắm, bạn cho một phần vào trộn cùng các nguyên liệu của món gỏi đã được chuẩn bị trước.

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-tron-goi
Vị chua thanh mát của chanh hòa với vị mặn ngậy của nước mắm nguyên chất, vị ngọt của đường, cay của ớt…đảm bảo sẽ giúp bạn có được các món gỏi ngon “đúng điệu”.

Để trong khoảng thời gian 10 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị thì bạn gạn bỏ phần nước này.

Cuối cùng là bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm gỏi với nhau rồi đổ nốt phần nước mắm đã pha còn lại vào trộn đều tay.

Là bạn sẽ có được thành phẩm rồi…

lam-nuoc-mam-tron-goi-ngon-nóm-sua
Món gỏi sứa này sẽ “hút khách” hơn với nước mắm chua ngọt vừa pha đấy…

Như vậy là chỉ với một vài thao tác nhỏ mà tôi đã hướng dẫn, các bạn đã có thể làm được thành phần quan trọng nhất trong các món gỏi/nộm – pha nước mắm trộn rồi đấy.

Với công thức pha nước mắm trộn thơm ngon trọn vị trên đây, bạn có thể áp dụng để làm hàng trăm món gỏi/nộm khác nhau để “giữ chân” ông xã “lai rai” ở nhà.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Post Author: admin