Chân gà om ngũ vị – Ăn cơm cũng khoái, nhậu lại càng mê

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Bạn đã quá quen với các món nhậu ngon được làm từ nguyên liệu chính là chân gà?

Chân gà nướng; chân gà nướng hay thậm chí là chân gà ngâm giấm…đã không còn lại cho thực khách “sành ăn” sự hấp dẫn như trước?

Đâu là bí quyết mang sự mới lạ cho mâm cơm gia đình, cũng như ông xã bạn sẽ có thêm một thức nhắm nữa trên bàn nhậu?

Hãy đến với công thức chế biến món nhậu từ gà, mà cụ thể là chân gà được Lai Rai Blog giới thiệu ngay sau đây. Đảm bảo bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn và hết sức dễ làm để bổ sung cho  “bộ sưu tập” những món ngon của gia đình mình!

Nguyên liệu cần thiết để làm món chân gà om ngũ vị

chan-ga-om-ngu-vi-nguyen-lieu
Như đã nói ở trên, món chân gà om ngũ vị không cần cầu kì về nguyên liệu mà tất cả đều là những đồ sẵn có ngoài chợ.

Bao gồm:

  • Chân gà: Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể lựa chọn số lượng phù hợp.
  • 1 quả dừa cùi: Chủ yếu dùng để lấy nước nhưng cùi cũng có thể sử dụng trong món ăn làm tăng độ ngọt của thức ăn.
  • Một chút rau sống ăn kèm.
  • Lá chanh: 4-5 lá.
  • Gia vị: Ngũ vị hương; đường; nước mắm; xì dầu; tương ớt; ớt tươi; hạt tiêu; bột năng.

Cách nấu món chân gà om ngũ vị

Bất cứ món ăn nào đều phải qua một công đoạn chế biến tỉ mỉ, đối với món chân gà om ngũ vị thì cách chế biến sao cho khéo rất quan trọng.

Để dễ dàng hơn, Lai Rai Blog sẽ chia ra làm các bước rõ ràng nhé!

  • Bước 1: Trước hết phải sơ chế chân gà đã được chuẩn bị bằng cách rửa qua nước sau đó dùng dao bóc phần vảy vàng ở chân gà, đồng thời cắt cụt móng ở chân gà đi, rửa lại thật sạch bằng nước.
chan-ga-om-ngu-vi-uop
Bước 2 + 3: Chặt chân gà đã được làm sạch ra làm 3 phần bằng nhau sau đó đem bóp muối rồi dội qua nước, để ráo. Chuẩn bị gia vị ướp chân gà gồm trong hỗn hợp được trộn từ 2 gói ngũ vị hương với gừng, hành đập dập, băm nhỏ.
  • Bước 4: Ướp chân gà vào gia vị vừa được làm xong trong 30 phút tới 1 tiếng để gia vị ngấm đều vào chân gà, giúp hương vị món ăn đậm đà hơn. Bạn nên cho thêm 1 chút dầu ăn khi ướp để gia vị được thấm đều vào chân gà hơn.
  • Bước 5: Đưa chân gà đã được ướp lên rán sơ qua trên bếp, sau đó vớt lên đĩa được lót giấy ăn để chân gà ráo mỡ.
  • Bước 6: Xếp chân gà vào nồi.
  • Bước 7: Đổ nước dừa ngập cao hơn phần chân gà khoảng 3-5 cm. Sau đó thêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm (Có thể bỏ tùy theo khẩu vị gia đình. Nếu để lai rai thì bạn nên cho ít nước mắm để cả nhà có thể “ăn chơi” món này), 1 thìa xì dâu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và tương ớt. Đun chân gà trên bếp vừa trong khoảng thời gian 15 phút. Lưu ý là chỉ đun nhiều nhất 15 phút với lửa vừa tránh chân gà chín quá sẽ dẫn tới tình trang chân bị nhũn hoặc nát.

  • Bước 8: Sau khi nấu được khoảng 10 phút, bạn cho thêm 1 thìa bột năng vào và khuầy đều lên. Tác dụng là sẽ làm cho nước sốt được sánh lại. Tại bước này, bạn cũng nên nêm nếm lại gia vị để món ăn “vừa miệng” hơn.
  • Bước 9: Trước khi tắt bếp, bạn nên nêm thêm vào nồi chân gà om 1 thìa canh bột năng rồi khuấy đều để nước sốt sánh hơn. Chân gà đã chín có thể bày lên đĩa đã được bài trí sẵn cùng rau thơm xung quanh, đồng thời có thể đặt lên trên vài lắt ớt để tăng thêm độ hoàn hảo cho món ăn.

Yêu cầu thưởng thức món chân gà om ngũ vị

chan-ga-om-ngu-vi-thanh-pham

  • Chân gà phải có được đung mùi vị đặc trưng của ngũ vị hương, cũng như vị cay nồng của ớt.
  • Nước sốt chân gà sánh, song không quá đặc.
  • Lá chanh có thể thêm vào để gia tăng hương vị món ăn.

Lời kết,

Như vậy là các gia đình đã có được một món ăn từ chân gà mà lại hoàn toàn không phải chân gà luộc hay chân gà nướng như mọi khi. Không những đem lại hương vị khác lạ cho mâm cơm mùa rét, chân gà om ngũ vị còn được “dân nhậu” tấm tắc khen ngon. Nhâm nhi chén rượu với bạn bè và thưởng thức món nhậu mùa đông này thì thật không còn gì bằng.

Hi vọng qua bài viết này, món chân gà om ngũ vị sẽ luôn là lựa chọn số một cho các gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Post Author: admin