“Ra tay” làm nem thính ngon cho chồng “lai rai” cuối tuần

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

Nem thính cuốn lá sung, ăn cùng lá đinh lăng, chấm nước mắm chua ngọt, ăn vừa giòn, vừa thơm, không sợ bị ngán không chỉ là món ăn trong bữa cơm gia đình, nó còn là một trong số các món nhậu ngon đặc biệt đối với các “đấng mày râu”.

Cách làm nem thính ngon “chuẩn vị” Nam Định cũng không quá phức tạp. Sau đây, Lai Rai Blog sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến thứ mồi nhậu rất “hao bia rượu” này.

Nguyên liệu cần thiết

Để làm món nem thính Nam Định, bạn cần chuẩn bị những thực phẩm và gia vị sau:

cach-lam-nem-thinh-nguyen-lieu
Nem thính với nguyên liệu chính là bì và thính xứng đáng lọt TOP những món nhậu ngon từ thịt heo.
  • 500g bì lợn
  • 150g mỡ phần
  • 0,5g thính
  • 1 chén rượu nhỏ
  • Ớt, lá chanh, rau thơm, hạt tiêu
  • Đường, nước mắm, muối, mì chính, dấm

Cách làm nem thính đơn giản nhất mà người nội trợ nào cũng cần phải biết

Đừng nghĩ rằng đặc sản phải là những món ăn có cách chế biến cầu kỳ. Cùng với món nem chua Thanh Hóa, nem thính Nam Định trở thành những món nhậu ngon và bình dân của miền Bắc mà ai cũng thích, đặc biệt là các “đấng mày râu”.

Bạn hoàn toàn có thể “ra tay” chế biến món ăn này sau khi học cách làm dưới đây:

Bước 1: Sơ chế

  • Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch rồi lấy muối sát lên toàn bộ miếng bì. Tiếp tục xả bằng nước sạch rồi chao qua giấm, rượu cho bớt mùi. Cuối cùng rửa sạch dưới vòi nước xả mạnh.
  • Mỡ phần rửa sạch.
  • Lá chanh thái chỉ, rau thơm rửa sạch, hạt tiêu xay nhỏ, ớt thái chỉ hoặc thái lát bỏ hạt.

Bước 2: Chế biến

  • Đun nước sôi rồi thả bì lợn và mỡ phần vào luộc chín. Vớt bì và mỡ phần ra ngoài cho nguội rồi thái chỉ.
cach-lam-nem-thinh-thai-chi-bi-lon
Bì lợn thái chỉ mỏng thành những sợi nhỏ.
  • Để mỡ phần được giòn và trong, bạn nên ướp mỡ phần với đường và rượu sau khi thái chỉ.
cach-lam-nem-thinh-tron
Bì lợn, mỡ phần trộn cùng thính, lá chanh để tạo mùi thơm cho món ăn.
  • Trộn bì lợn, mỡ phần đã thái chỉ với ½ thìa nước cốt chanh, thính, đường, muối, mì chính cho vừa ăn rồi trộn cùng lá chanh thái chỉ, hạt tiêu xay nhỏ và ớt thái lát.

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt

cach-lam-nem-thinh-nuoc-cham
Bát nước chấm làm nên “linh hồn” cho món nem thính, khiến ns không lẫn với những món nem khác.
  • Hòa hỗn hợp nước mắm, nước lọc, đường theo tỉ lệ 2:2:1
  • Cho thêm 1 thìa nước cốt chanh, ớt thái lát, tỏi đập giập vào bát nước mắm.

Bước 4: Thưởng thức món nem thính

cach-lam-nem-thinh-thuong-thuc
Vị bùi của thính, ngậy và giòn sần sật của tai, chát của lá và chua ngọt của nước chấm…tất cả hòa quyện nơi đầu lưỡi khiến bạn muốn ăn một lại muốn hai, ba và nhiều nữa.

Cuộn nem thính trong lá sung, ăn kèm với lá đinh lăng. Chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món nem thính ngon chuẩn nem thính Nam Định rồi. Đây sẽ là món nhậu với bia cực kỳ “khoái khẩu” và có khả năng…gây ghiền cao cho các “đấng mày râu” trong những ngày hè.

Post Author: admin