Bí quyết làm gỏi cuốn tôm thịt cho chồng “lai rai” cuối tuần

Chia sẻ để ai cũng biết cách nấu món này...

nem-cuon-tom-thit
Nem cuốn tôm thịt vừa dễ làm vừa dễ ăn

Gỏi cuốn tôm ăn cùng mắm nêm là món ăn được các ông chồng hết mực ưa thích những dịp cuối tuần bên cạnh những “trận cầu” đỉnh cao mà cách làm cũng hết sức đơn giản với nguyên liệu dễ chuẩn bị, hãy cùng lairai.info tìm hiểu cách chế biến món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

nem-cuon-tom-thit-nguyen-lieu
Nguyên liệu rất “dân dã” và tốt cho sức khỏe

Tùy vào số lượng người tham gia “bàn nhậu” mà chị em có thể quyết định nguyên liệu nhiều hay ít, ở đây chúng ta sẽ chuẩn bị cho bàn ăn 5 người.

  • Tôm sú hoặc các loại tôm vừa: 500 gram (không nên chọn tôm quá nhỏ sẽ khiến kích cỡ của gói cuốn không được vừa tay)
  • Miến hoặc bún : 700 gram.
  • Thịt ba chỉ: 500 gram.
  • Thức ăn kèm gồm có: dưa chuột, rau thơm, xà lách, cải non, giá và một chút cải non.

    nem-cuon-tom-thit-nguyen-lieu-1
    Rau thơm giúp món nem không bị ngấy
  • Gia vị: đường, nước mắm, chanh, ớt, dầu ăn, tương,…
  • Bánh đa nem: 2 bọc ( ở đây lai rai blog khuyên các bạn nên dùng loại nem ướt dùng làm phở cuốn như vậy sẽ dễ dàng hơn trong quá trình cuốn nem và thưởng thức) .

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Sau khi nguyên liệu sẵn sàng chúng ta sẽ bắt tay vào “chế biến”từng cuộn nem thật hấp dẫn qua các bước sau

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

so=che-nguyen-lieu-lam-mon-nem-cuon
tôm và thịt nên được xử lý đầu tiên
  • Xử lý tôm: cắt râu của tôm sau đó trần tôm qua nước sôi với 1 chút muối trong vòng 2p, bỏ tôm ra để nguội. Cẩn thận bóc vỏ tôm để riêng ra 1 đĩa.
  • Thịt lợn ba chỉ: Luộc thịt đã làm sạch trong vòng 20p với mức lửa không quá lớn để thịt chín tới, vớt thịt ra ngâm vào nước.
  • Về rau: rửa rau qua 3 nước, ngâm rau sống nhặt sạch vào chậu muối trong 15p để loại bỏ bùn đất và các vi khuẩn. Sau đó vớt lên rồi thái dưa chuột từng miếng dọc theo chiều dài thân quả.

1 số lưu ý trong quá trình sơ chế nguyên liệu:

  • Vì thời gian luộc thịt khá lâu nên các bạn có thể thực hiện 1 số công đoạn khác trong quá trình này tránh để tôm vớt ra trước thịt trong thời gian quá dài.
  • Thịt ba chỉ luộc xong nên được ngâm vào nước đá lạnh trong 10 phút, như vậy các thớ thịt sẽ săn hơn, dai hơn và ngon hơn.
  • Với dưa chuột các mẹ nên tìm hiểu mẹo cắt sao cho dưa không bị đắng.
  • Rau sống rửa xong nên được phân loại riêng.

Bước 2: Cuốn gỏi tôm mắm nêm:

cach-am-nem-cuon-tom-thit
Cuốn thật đơn giản!

Món gỏi tôm mắm nêm ngon nhất là khi thành viên trong gia đình tự cuốn theo những ý thích riêng của mình nhưng vẫn cần những bước khá quan trọng s

  • Thịt ba chỉ: thái thành từng lát mỏng theo thớ thịt, nếu miếng thịt quá to thì các bạn hãy cắt đôi ra trước khi thái nhé.
  • Tôm đã lột vỏ: rút đường chỉ đen dọc sống lưng, cắt bỏ hoàn toàn phần đầu tôm.
  • Bày thịt, tôm, rau sống lên mâm lớn để mọi người lấy dễ hơn.
  • Bánh đa nem nên được chia thành nhiều đĩa tùy theo.

Bước 3: pha nước chấm

cach-pha-nuoc-cham
Nước chấm ngon làm lên món ăn ngon

Thành công của món gỏi cuốn tôm chấm mắm nêm phụ thuộc rất nhiều vào việc mắm nêm có được ngon hay không, các bạn có thể tham khảo theo công thức sau nhé

Hỗn hợp mắm nêm gồm có mắm nêm, nước mắm, đường sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình bạn nhé. Sau đó các bạn vắt lấy 2 quả chanh vào trong hỗn hợp, nhớ nêm nếm cho phù hợp nhé. Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món nước chấm thì tỏi vả ở là không thể thiếu, tỏi được giã nhuyễn kèm theo vài lát ớt sẽ gia tăng đáng kể hương vị đậm đà này. Phần cuối cùng và cũng không thể thiếu là một chút hành phi và vài thìa dầu nóng. Các bạn nhớ khuấy đều bát mắm nêm lên và nếm lại cho thật vừa.

Thật nhanh gọn phải không nào? Chỉ chưa tới 30p là bạn đã có thể mang đến cho “đức lang quân” và cả gia đình món gói tôm cuốn mắm nêm thật hấp dẫn rồi. Đừng quên tuyệt chiêu này mỗi khi “bí nước” nhé.

Post Author: dattran